به گزارش هنرنوشت، کیک سبزیجات نوعی سالاد شامل سیب زمینی و دیگر سبزیجات است که برای افراد گیاهخوار غذای بسیار مناسبی است و دیگران هم می توانند این سالاد را با ترکیبات جدید و هیجان انگیز در منوی غذای هفتگی خود قرار دهند و از دیدن و خوردن آن لذت ببرند.
مواد لازم برای تهیه کیک سبزیجات (برای ۶ تا ۸ نفر):
۵۰۰ گرم سیب‌زمینی
یک پیمانه دانه ذرت
یک پیمانه نخود فرنگی
سه قاشق غذاخوری سس مایونز
سه عدد هویج متوسط
نصف پیمانه شیر
کره به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه کیک سیب زمینی و سبزیجات:
سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و در قابلمه‌ای مناسب با مقداری آب روی حرارت بگذارید تا سیب‌زمینی‌ها آب‌پز شوند.
اگر عجله دارید می‌توانید از کنسرو کوکتل سبزیجات که شامل نخود، ذرت و هویج نگینی پخته شده است، برای داخل این غذا استفاده کنید.
بعد از آب‌پز شدن سیب‌زمینی‌ها، آنها را در آبکش بریزید و از روی آنها آب سرد رد کنید. بعد از خنک شدن، پوست سیب‌زمینی‌ها را جدا کرده و آنها را با رنده ریز رنده کنید.
هویج‌ها را بشویید و آب‌پز کنید. بعد از پخت، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. دانه‌های ذرت و نخود فرنگی را جدا از هم در قابلمه‌ای با آب بپزید و بعد کناری بگذارید.
برای درست درآوردن کیک پوره از قالب، ابتدا بشقاب یا دیس مورد نظر را روی قالب بگذارید و با دو دست بشقاب را به دو طرف قالب فشار دهید و برگردانید، بعد قالب را بردارید، حالا به‌آرامی کیسه فریزر را از دور کیک پوره جدا کنید.
به سیب‌زمینی رنده شده، شیر، کره و نیمی از مایونز را اضافه کنید و دائم هم بزنید تا به شکل پوره‌ای یکدست درآید. نمک و کمی فلفل اضافه کنید تا پوره سیب‌زمینی مزه‌دار شود.
نکته: اگر سیب‌زمینی رنده‌شده هنوز گرم باشد کره به‌راحتی در آن آب شده مخلوط می‌شود.
قالب را آماده کنید و داخل و کف آن را با کیسه فریزر بپوشانید. مقداری پوره در قالب روی کیسه فریزر بریزید تا همه جای دیواره و کف قالب به اندازه یک سانتی‌متر از پوره پوشیده شود.
داخل پوره را که در واقع وسط کیک می‌شود، با سبزیجات پخته (هویج، ذرت و نخود) پر کنید. روی آنها را صاف کنید. بقیه پوره را روی سبزیجات بریزید و پهن و یکدست کنید تا روی آنها را بپوشاند.
روی غذا را بپوشانید و به مدت یک ساعت ظرف را در یخچال بگذارید تا خنک شود. بعد از این مدت با کمک کیسه فریزر کیک را از قالب درآورید و در ظرف مورد نظر برگردانید. بقیه مایونز را روی کیک بمالید و روی آن را به دلخواه تزئین کنید.
انتهای پیام/