به گزارش هنرنوشت، راتاتویی نوعی غذای کاملا گیاهی است که با استفاده از سبزیجاتی شامل کدو و بادمجان آماده می شود و خاستگاه اصلی آن نیز کشور فرانسه است اما این غذا طرفداران خود را در کشور ما دارد و با ذائقه مردم ایران نیز هماهنگ است.
مواد لازم برای تهیه راتاتویی فرانسوی:
۱ عدد بادمجان ۱ عدد کدو ۱ عدد پیاز ۲ عدد گوجه فرنگی ۱ قاشق چای خوری سیر رنده شده روغن زیتون به مقدار لازم نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم طرز تهیه راتاتویی فرانسوی
طرز تهیه و دستور پخت راتاتویی فرانسوی:
سس راتاتویی یکی از مهمترین بخش های تهیه این غذاست که طعم ویژه ای را به آن می دهد.
مواد لازم برای تهیه سس راتاتویی:
رب گوجه فرنگی
سیر رنده شده
پیاز
روغن زیتون
فلفل
زردچوبه
نعنا
ریحان
طرز تهیه سس راتاتویی:
تهیه این سس بسیار ساده است و کافی است فقط همه مواد لازم آن را شامل رب گوجه فرنگی، سیر رنده شده، پیاز، کمی روغن زیتون، فلفل و زرچوبه و نعنا و ریحان را تفت دهید.
حالا بادمجان، کدو، گوجه و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، روی آنها نمک بپاشید و سس راتاتویی را که آماده کرده اید، در کف ظرف مورد نظرتان بریزید و این سبزیجات را درون آن به صورت کاملا فشرده بچینید و در آخر روی آنها روغن زیتون بریزید.
برای پختن راتاتویی باید روی ظرف آن را با فویل پوشانده و چند سوراخ برای خارج شدن بخار آن ایجاد کنید و سپس آن را برای مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید و بعد از آن که راتاتویی شما کاملا پخت می توانید آن را بدون پوشش فویل، گریل کنید تا سبزیجات شما برشته شود.
راتاتویی شما آماده است. نوش حان.
منبع: ایرنا
انتهای پیام/